如何區(qū)分開碳酸氫鈉和碳酸鈉的區(qū)別
首先可以利用對其進行加熱，因為碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性比較差，遇熱會分解。能夠加熱分解產(chǎn)生能夠使澄清石灰水變渾濁的無色無味的氣體的是碳酸氫鈉，不分解的是碳酸鈉。
亦或者是取等質(zhì)量的碳酸氫鈉與碳酸鈉固體與鹽酸分別反應(yīng)，碳酸氫鈉進口sds脫硫劑，觀察其反應(yīng)程度，劇烈的是碳酸氫鈉。
還可以在碳酸鈉或者是碳酸氫鈉溶液中加入氯化鈣，看看是否有沉淀產(chǎn)生，碳酸氫鈉，有沉淀生成的是碳酸鈉，沒有沉淀生成的是碳酸氫鈉。
小蘇打——食品添加劑
用于食品發(fā)酵；汽水、冷飲發(fā)泡；餅干、糕點疏松劑作酸度調(diào)節(jié)劑；生產(chǎn)膨松劑、泡打粉原料
小蘇打——防滅火
小蘇打（碳酸氫鈉）可以用于干粉滅火器、泡沫滅火器的生產(chǎn)，是BC型干粉滅火器主要原料。
碳酸氫鈉在煤礦防滅火中的應(yīng)用：
通過硫酸與碳酸氫鈉或碳酸氫銨反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳氣體，通入礦井，達到滅火效果。
碳酸氫鈉的工業(yè)用途：
1.工業(yè)堿性洗滌劑的原料。
2.橡膠、海棉、塑料生產(chǎn)的發(fā)泡劑。
3.印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑。
4.消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火劑和泡沫滅火劑。
5.冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。
6.機械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
7.還用于電影制片、鞣革、選礦、冶金、金屬熱處理
8. SDS干法脫硫劑，煙氣處理、工業(yè)廢水處理
3.食品工業(yè)中小蘇打的應(yīng)用非常的廣泛。我們平時食用的一些面食，如饅頭、餅干、面包等，都是需要膨松劑的，碳酸氫鈉分解可生成二氧化碳，所以，它也是非常廣泛的一種食品應(yīng)用疏松劑。這種凈化干氣作為制氫原料,可以簡化脫總硫的后處理工序,從而降低脫總硫的總投資與操作費用。小蘇打可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿。也可作為汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑。超市中常見的蘇打水，其主要添加劑就是小蘇打。
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